식품산업연구본부는

식품산업 육성과 분석기술 확립으로 세계적 식품기업을 육성합니다.

운영조직 및 기능

• 기업솔루션연구센터

  • 유망 식품기업 발굴 및 기술 컨설팅
  • 식품기업 수요 맞춤형 연구연계형 (R&D) 기술지원
  • 식품기업 간 협력체계 구축 지원
  • 할랄·코셔·비건 등 해외식품인증 지원
  • 개발도상국 맞춤형 기술지원(ODA)

• 식품표준연구센터

  • KS, 전통식품 등 표준/규격 제·개정
  • CODEX, ISO 등 국제표준/가이드라인 개발 및 국제 식품규격 대응
  • 다소비식품 주요성분, 원료공정 품질 표준화
  • 외식/단체급식의 식품안전, 유통 품질 표준화
  • 신식품시장 및 유통시스템 변화 대응 표준 개발

• 식품분석연구센터

  • 분석법 부재 식품안전인자, 기능성물질 신규 표준 분석법 개발
  • 식품의 품질관리 및 제품개발을 위한 분석기술 지원
  • 국제공인시험(KOLAS) 기관 운영 및 공인성적서 발급
  • 국가연구장비 공동활용 서비스 지원

• 인프라지원팀

  • 실험동물연구동 운영
  • 동물모델 제작 및 실험기술 지원
  • 시제공장 운영
  • 원료 전처리 및 식품 가공기술 지원