식품기능연구본부는

기능성소재발굴과 맞춤형식이 헬스케어연구를 통해 국민건강증진에 기여합니다.

운영조직 및 기능

• 기능성플랫폼연구단

  • 식품-성분-공정-안전-기능성 DB 구축 및 활용 플랫폼 개발
  • 오믹스 기술 기반 식품소재 생리활성 평가 시스템 구축
  • 생애주기별 건강개선 기능성소재 개발 및 상용화 연구
  • 맞춤형 식품(메디컬푸드, 특수의료용도 식품 등) 소재 개발 및 상용화 연구
  • KFRI 식품소재은행 구축

• 노화연구단

  • 식품의 건강수명 증진 효능평가
  • 식품의 생물학적 노화 조절 기전 구명
  • 식품의 노화 지연 및 역노화 조절 연구
  • 식품의 감각인지 조절 기능 연구
  • 근육, 혈관 및 면역 건강 증진 기술 개발

• 마이크로바이옴연구단

  • 한국인 마이크로바이옴·건강·식이 정보 구축
  • 마이크로바이옴의 식이-건강 상관성 및 기능 규명 연구
  • 마이크로바이옴 기반 건강 조절 기술 및 산업적 활용 솔루션 개발 연구

• 정밀식이연구단

  • 한국인의 식이-건강-생체 오믹스 정보 구축
  • 한국인 장내미생물-건강 정보 구축
  • 항암치료 부작용-식이-건강-유전체 정보 구축
  • 한국인의 식이-통합정보 상관 연구
  • 통합정보 기반 정밀식이 헬스케어 솔루션 개발 연구