술 품질인증제도 개요

술 품질인증 인증절차

술 품질인증 신청서 및
제출 서류

• 품질인증 신청서 1부(앞/뒤면 모두 작성)
• 제품 설명서 1부
• 제조시설 및 설비 등 설명서 1부
• 신청제품의 분석감정서 사본 1부
• 제조방법신청서 및 제조공정도 사본 1부
• 신청제품의 주상표 및 보조상표 1부
• 품질인증서 원본(품질인증의 유효기간 연장신청을 하는 경우만 해당합니다)
• 기타 자료
  • 영업등록증 사본 1부
  • 사업자등록증 사본 1부
  • 식품품목제조보고서 사본 1부
  • 자가품질검사 성적서 사본 1부
  • 면허의 종류 구분 확인서류 1부(주류면허증 및 지역특산주 추천서 및 국가무형문화재 ․ 시도 무형문화재 ․ 대한민국식품명인 등 증빙 서류)
  • 통장사본 사본 1부(인증심사 수수료 지원사업 신청 시 제출)

제조방법 및
제조장심사(공장심사)

• 「전통주 등의 산업진흥에 관한 법률 시행령」제8조2항에 따르며 세부적인 내용은「술 품질인증기준」 고시에 따라 진행 한다.
  ※ 신청업체에서는 제조방법 및 제조장심사(공장심사)의 심사항목 및 심사기준을 확인 후 인증신청 전 검토 필요
• 공장심사 적합기준 조건
  • 제조방법기준: 모든 항목 적합
  • 제조장기준 : 필수 기준 - 모든 항목 적합, 권장 기준-총 7개 중 4개 이상 적합
• 제조방법 및 제조장심사 생략 조건
  • 술의 품질인증을 받은 자로서 인증을 받은 후 1년 이내에 같은 품목에 속하는 다른 품명을 추가로 신청하는 경우
  • 제조방법 및 제조장심사에 적합하였으나, 제품의 품질기준에 적합하지 아니하여 그 통보를 받은 후 6개월 이내에 품질인증을 다시 신청하는 경우
  • 제조 방법 및 제조장 심사와 제품 심사를 진행한 결과 제품의 품질기준에는 적합하였으나, 제조방법 및 제조장 기준에 적합하지 아니하여 그 통보를 받은 후 6개월 이내에 품질인증을 다시 신청한 경우
  • 인증심사원은 같은 작업장에서 같은 대상품목에 속하는 다른 품명을 동시에 신청한 건이나, 같은 작업장에서 탁주(막걸리) ‧ 청주 ‧ 약주를 함께 생산하면서 동시에 신청한 건에 대하여는 제조방법 및 제조장심사 시 같은 세부항목의 심사는 생략하고, 다른 심사항목만 심사할 수 있다.

제품심사

• 공장심사시 심사원이 신청인 또는 그 대리인의 입회하에 신청 대상품목의 술 품질인증업무규정[별표 1] 2. 제품심사 절차 및 방법에 따라 시료를 채취하며 시험방법은「주류 면허 등에 관한 법률」및「식품위생법」에 따라 진행하며 채취한 샘플은 한국식품연구원 또는 공인시험분석기관에 제품심사를 의뢰한다.
  ※ 신청업체에서는 술 품질인증기준 고시 각 주종별 제품의 품질기준을 확인
  • 제품심사 적합기준 조건
    제품의 품질기준: 주종별 분석항목 모두 적합
    관능평가기준: 주종별 세부항목별로 평균 3점 이상
• 제품심사 중 제품의 품질기준 분석 및 관능 수수료
• 첨부파일 5-2 술 품질인증 제품심사(분석 및 관능) 수수료 표

술 품질인증의 표시 구분

세부적인 표시 사항은 「술 품질인증 표지 및 표시방법」고시를 참조한다.

술 품질인증의 표시 구분 – '가'형, '나'형으로 구성

구분	"가"형	"나"형
표지의 도표
인증번호	국가지정-가-OOO호	국가지정-가-OOO호
도표 바탕색	녹색(C70+Y100)	금색(C10+M25+Y100+K10) 또는 금박(Pantone 873 C)
국·영문 글자색	흰색	흰색
도표 내 문구	미표기	100% 국내산
표시방법 및 기준	품질인증을 받은 모든 제품에 사용할 수 있다.	품질인증을 받은 제품 중 주원료와 국(麴)의 제조에 사용된 농산물이 100% 국내산인 경우에 사용할 수 있다.

인증번호 표시

품질인증 표지의 바로 밑에 가로 폭을 벗어나지 않도록 표기하되, 표기형식은 품질인증서에 표기된 인증번호에 괄호가 포함된 "(국가지정 - 가 - xx 호)"와 같이 한다.
ex) 국가지정-가-001호 / 국가지정 뒤에 표시되는 "가"의 경우 인증기관구분코드(기호)이며, 인증유형("가", "나")형은 인증번호에 표시되지 않고 술 품질인증 표지로만 구분됨

술 품질인증의
유효기간 연장

• 「전통주 등의 산업진흥에 관한 법률」제22조3항에 따라 품질인증을 받은 날부터 3년마다 정기적으로 심사를 받아야 하며, 유효기간이 끝나기 2개월 전까지 연장 신청을 하여야 한다.

술 품질인증
인증서 재발급

신청 준비시 필수 확인사항

• 술 품질인증기준 최근 개정 고시 확인
• 신청 주종별 용어와 정의, 제조방법기준, 제조장기준, 제품의 품질기준 확인