2025년 7월 8일 화요일 연구원 본원에서 ‘제3차 식품 리더스 포럼’을 열고 국가 푸드테크 산업 육성을 위한 연구개발 방향과 협력 방안을 모색했다.

이번 포럼에는 농촌진흥청(주관), 농림축산식품부, 한국농업기술진흥원, 농림식품기술기획평가원, 한국식품산업클러스터진흥원 등 6개 공공기관과 농협식품 R&D 연구소 관계자 등 약 30 명이 참석했다.

한국식품연구원은 ‘NEXT K-FOOD 전략개발단’을 중심으로 ▲차세대 미래식품 개발 ▲AI·로봇 기반 초자동화 ▲수산식품 이력관리 디지털 전환 ▲국가 식품 순환체계 구축 등 4대 전략을 발표했고,

간담회에서는 각 기관이 추진 중인 푸드테크 기술개발 현황과 향후 발전계획을 공유하며 기관 간 협력 방안도 함께 논의하였다.

포럼 종료 후 참가자들은 한국식품연구원의 3D 프린팅, 세포배양식품, 자동화 로봇 시스템 등 연구시설을 둘러보며 푸드테크 최신 기술 동향을 확인하였다.

한국식품연구원은 앞으로도 정부의 푸드테크 산업 육성 정책에 발맞춰 실증형·수출형 기술 개발을 확대해 국내 식품산업의 글로벌 경쟁력 강화와 지속가능한 성장을 위해 적극 기여할 예정이다.